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每日一道家常菜:黑椒铁板牛柳

万维家电网 黑椒铁板牛柳是粤菜中很有特色的菜式之一,以鲜香滑嫩的牛肉,黑椒汁特殊的风味而闻名。鲜香滑嫩。蚝油铁板牛柳未息,今闻黑椒铁板牛柳又起,特殊风味,盛销不衰。

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黑椒铁板牛柳是粤菜中很有特色的菜式之一,以鲜香滑嫩的牛肉,黑椒汁特殊的风味而闻名。鲜香滑嫩。蚝油铁板牛柳未息,今闻黑椒铁板牛柳又起,特殊风味,盛销不衰。牛柳也可以自己买来腌制,但要腌透味道才好。在切丝的时候要反着纹理切,口感更佳。


每日一道家常菜:黑椒铁板牛柳

黑椒铁板牛柳食材用料

原料:牛柳400克,西兰花150克,洋葱100克。

调料:黄酒3克,老抽2克,生粉2克,味精1克,嫩肉粉1克,鸡蛋半只,清汤少许。黑椒酱:黑胡椒末150克,豆豉250克,干葱头750克,姜50克,蒜茸75克,芫荽头75克,青、红椒50克,面粉3000克,糖75克,盐50克,味精50克,清油250克。

黑椒铁板牛柳制作方法

1.用刀剁碎豆豉;炒锅入清油,放入面粉炒香。

2.锅入少量油,放姜、蒜茸、芫荽头、干葱头炒一下,加豆豉、面粉及黑胡椒末炒匀,再放青、红椒、糖、盐、味精,即成黑椒酱。

3.牛柳顶刀切成0.2厘米的厚片,放碗中加酒、老抽、清水、嫩肉粉、鸡蛋拌上劲,再加少许清油拌一下,放冰箱静置2—3小时。洋葱切丝;西兰花掰成小块。锅入油,将牛柳放锅中滑油捞出,将西兰花也滑一下油。用清汤将黑椒酱稀释成黑椒汁。

4.铁板烧热,放洋葱丝、西兰花和牛肉片,浇上黑椒酱即成。

制作黑椒铁板牛柳的厨房利器:利仁 LR-303F 电饼铛

  产品特性:六大功能菜单、3.5版匀热系统、2倍三重功效锁闭圈、聚能网点纹烤盘

  综合指数得分:★★★★

带导油槽的煎烤机 利仁LR-303F电饼铛热卖

  利仁LR-303F电饼铛采用不锈钢加黑色外观设计,更显精致和时尚。整个机身包钢打造,不锈钢面板细致的拉丝打磨,技艺精湛。悬浮式展平结构设计,2.0-3.5cm悬浮空间,可适应不同厚度的食物,同时食物的烹饪效果更好。

带导油槽的煎烤机 利仁LR-303F电饼铛热卖

  功能按键设计简约,操作方便。6个按键设计,多种食谱选择,除了烙饼功能外,还具有煎烤功能,多种功能随心选择。聚能网点纹烤盘,烤盘平滑,增大受热面积,均匀分配热量单元,加热速度更快。进口不粘涂层设计,安全环保,使用更安心。

带导油槽的煎烤机 利仁LR-303F电饼铛热卖

  它采用3.5版匀热系统设计,“O”型加热管、1.8-2.0mm烤盘和广域恒温的条件,达到食物的最佳温度,并保持匀热状态,营养充分释放,烹饪的食物营养更健康。

带导油槽的煎烤机 利仁LR-303F电饼铛热卖

  它采用2倍三重功效的双锁闭圈设计,第一重功效锁水、锁油、锁温度,第二重功效油滴水分回流。下盘双重凹槽导油,特别设置六点导油槽,有效地使油滴回流储存,制作的食物更加松软可口。

  编辑点评:利仁LR-303F电饼铛不仅外观精致时尚,同时6个按键,功能全面,多种菜单随心选择。3.5版匀热系统设计和2倍三重功效的双锁闭圈,热效率更高,制作的食物口感更好,性价比还是很高的。

厨卫频道

来源:未知
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