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每日一道家常菜:香辣酸爽湘西酸肉

万维家电网 湘菜的香辣可谓是无人不知,无人不晓。湘西酸肉就是这样一道香辣无比、美味无敌的菜肴。湘西酸肉是湘西苗族和土家族传统风味佳肴,味辣微酸,以湘西自治州所做最佳

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湘菜的香辣可谓是无人不知,无人不晓。湘西酸肉就是这样一道香辣无比、美味无敌的菜肴。湘西酸肉是湘西苗族和土家族传统风味佳肴,味辣微酸,以湘西自治州所做最佳,故名湘西酸肉。此菜色黄香辣,略有酸味,肥而不腻。浓汁厚芡,别有风味。


每日一道家常菜:香辣酸爽湘西酸肉

湘西酸肉制作材料

主料:肥猪肉750克

辅料:青蒜25克 

调料:辣椒(红、尖、干)15克、花生油50克

湘西酸肉的做法

1. 将肥猪肉烙毛后刮洗干净,滤去水切成7 厘米长、15 厘米宽的大块,每块重100克;

2. 将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5 小时;

3. 再加玉米粉100克、精盐15克与猪肉拌匀; 

4. 将所有调料与猪肉拌匀后盛入密封的坛内,腌15 天即成酸肉;

5. 将粘附在酸肉上的玉米粉扒放在瓷盘里;

6. 酸肉切成5 厘米长、3 厘米宽、0.7 厘米厚的片;

7. 干红辣椒切细末;

8. 青蒜切成3 厘米长的小段;

9. 炒锅置旺火上,放入花生油烧至六成热,先将酸肉、干椒末下锅煸炒2 分钟;

10. 当酸肉渗出油时,用手勺扒在锅边,下玉米粉炒成黄色,再与酸肉合并;

11. 再倒入肉清汤200毫升,焖2 分钟,待汤汁稍干,放入青蒜炒几下,装入盘中即成。

制作湘西酸肉的厨房利器:

产品特性:英伦风范外观、酷黑机械式开关、双劲芯风机系统、专利A++滤油网、免拆洗

综合指数得分:★★★★

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老板CXW-200-60Q5吸油烟机采用灰色的T字型欧式外观设计,非常简约和时尚,伦敦塔桥三等分设计灵感,彰显硬朗的英伦风范。整个外观小巧,摆放也非常方便。人性化的暖光灯设计,温馨暖色调照明灯,还原厨房的温柔本色。

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老板CXW-200-60Q5吸油烟机功能按键采用酷黑立体开关设计,机械式的开关更易操作,经久耐用。

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一体拉伸的集烟腔,竖向摆放涡轮形成的四面17m3超大风量,360°广角进烟,让油烟无处遁形。加上专利A++油网,一拦一滤,吸烟挡油双管齐下。

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老板CXW-200-60Q5吸油烟机采用双劲芯风机系统,实现了风量和噪音的双达标,吸排效果好,同时油烟不飘逸。它采用360°立体进风,双面吸烟,强劲吸排,令左右两个炉头油烟不飘逸,快速彻底排出油烟。双向紊流板,隔开左右两圈涡轮,左右均匀进风,互不干扰,降低噪音,提升风量。

编辑点评:老板CXW-200-60Q5吸油烟机不仅外观简约时尚,同时酷黑机械式的功能按键,显示直观,操作方便。双劲芯风机系统,吸排效果更好,专利A++滤油网,实现了吸烟挡油的双效果,是一款不错的吸油烟机产品。

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来源:未知
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